Kochkurse in der Zirbelstube

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Lernen und Kommunizieren

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Dessert aus einem Kochkurs

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Sebastian Kunkel beim Kochkurs

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Leckere Vorspeise

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Wir wollen gemeinsam mit Ihnen kochen.
Das heißt vor allem: miteinander kommunizieren.
Und natürlich ein paar Kniffe lernen.

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Kochkurse sind für uns mehr als nur Seminare zum Rezepte lernen. Es sind gemeinsame Workshops, die vom Austausch aller Teilnehmer leben. Von der besonderen Atmosphäre, mit Sebastian Kunkel und seinem Team in der Küche zu kochen. Daher begrenzen wir die Teilnehmerzahl auf acht Personen – wir wollen wirklich jeden erreichen und ein nahezu familiäres Ambiente erzeugen. Sie sollen nicht nur möglichst viel lernen können, sondern sich in erster Linie so richtig wohlfühlen.

 

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Erleben Sie also interessante und lehrreiche Stunden und lernen Sie, ein Vier-Gänge-Menü mit frischen und regionalen Zutaten selbst zu kochen. Und nicht nur das: anschließend können Sie Ihre Liebsten zum gemeinsamen Genießen einladen. Kursteilnehmer und Gäste essen dann gemeinsam in unserem Restaurant.

 

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Die Kochkurse finden ein- oder zweimal im Monat, jeweils an einem Samstag statt. Gerne können Sie bei uns auch exklusiv einen Kochkurs (6 - 8 Personen) nach Ihren Wünschen mit Kollegen oder Freunden buchen.

Vereinbaren Sie hierfür einfach einen Termin mit uns! Wir freuen uns auf Sie!

 

Termin vereinbaren

 

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Teilnahme-Info:

Die Kurse beginnen immer um 9 Uhr.

Ab 12.15 Uhr sind Begleitpersonen zum gemeinsamen Genießen eingeladen. Sie wollen ja schließlich zeigen, was sie vollbracht haben.

Die Gebühr für einen Kochkurs mit anschließendem Feinschmeckermenü  beinhaltet das Menü, Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee sowie Materialkosten und ein Rezeptheft.

Die Mindestteilnehmerzahl der Kurse liegt bei vier Personen. Stornierung bitte bis spätestens eine Woche vor dem Termin.

 

 


Süd-Ost-Asiatischer Kochkurs

Erfrischendes 4 Gänge Menü mit Gerichten aus Vietnam, Thailand und Kambodscha.

Samstag den 18. Januar 2020
! AUSGEBUCHT !

ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 01. Februar 2020
! AUSGEBUCHT !

und
Samstag, den 22. Februar 2020
! AUSGEBUCHT !

Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €

Begleitperson
50 €

Türkisch für Anfänger

Die Vielfalt der türkischen Küche über den Döner hinaus.
Gemeinsam mit Yeliz Ersoy kochen wir ein
spannendes 4 Gänge Menü.


Samstag, den 08. Februar 2020
! AUSGEBUCHT !

Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €
Begleitperson
50 €

Fisch und Krustentiere

Seefische, Hummer und Süßwasserfische werden zubereitet.

Samstag, den 14. März 2020
! AUSGEBUCHT !

ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 21. März 2020
! AUSGEBUCHT !

und
Samstag, den 28. März 2020
! AUSGEBUCHT !

Preis:

Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitung 60 €

LAMM & ZICKLEIN

Würzig, zart und perfekt für ein abwechslungsreiches Menü.
Kleine Fleischkunde mit vielen Profitipps zu unterschiedlichen Zubereitungsarten.

Samstag, den 25. April 2020

Preis:
Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitperson 60 €

SPARGELMENÜ IN 4. GÄNGEN

„4 Gänge Menü mit Spargel“
Die vielseitige Verwendung des Edelgemüses, von unserer Bäuerin aus Herpersdorf.

Samstag, den 09. Mai 2020

ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 16. Mai 2020

Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €
Begleitperson 50 €

NOSE TO TAIL VOM SAUWOHL-SCHWEIN

Wir verarbeiten Fleischteile die nicht alltäglich sind, sowie auch Innereien.

Die Schweine werden anstelle von 5-6 Monaten ca 11 Monate gefüttert und haben auf einem Acker von März bis November im Freien laufen.

Das hat den Vorteil, daß sich die Schweine sehr wohl fühlen, viel Platz für den Auslauf haben, an der frischen Luft sind und durch die längere Zeit ein dunkleres, festeres und besseres Fleisch haben.
Sie fühlen sich also „SAUWOHL“.

Samstag den 20. Juni

Preis:
Kochkursteilnehmer
120 €
Begleitperson
50 €

SPECIAL STEAK CUTS

Entdecken Sie mit uns Fleischcuts abseits der gängigen Schnitte!
Das Rind hat mehr als nur Edelteile.
Metzgerstück, Hanging Tender oder Flanksteak hört sich für Viele spanisch an.
Gemeinsam gehen wir der Sache auf den Grund.

Samstag den 11. Juli 2020

Preis:
Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitperson
60 €

FLAVOUR PAIRING

Passt nicht gibt´s nicht.
Außergewöhnliche Aromen miteinander kombiniert

Samstag den 08. August 2020

Preis:
Kochkursteilnehmer
120 €
Begleitperson
50 €

WAIDMANNSHEIL

Wild und Pilze, alles was der Wald hervorbringt.

Samstag, den 12. September 2020
 

ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 19. September 2020

Preis:

Kochkursteilnehmer
120 €
Begleitperson
50 €

Schmoren und saucen 2020

Das Geheimnis der Sauce wird gelüftet.

Samstag, den 10. Oktober 2020

ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 17. Oktober 2020

Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €
Begleitperson 50 €

ENDLICH WIEDER WINTERGEMÜSE

Auch im Winter haben wir eine Auswahl an unendlichen Gemüsesorten.
Gemeinsam entdecken wir die Vielfalt des Wintergemüses und setzten sie kreativ, vegetarisch in Szene.

Samstag den14. November

Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €
Begleitperson 50 €

Weihnachts-Festmenü 2020

Wir helfen Ihnen ein unvergeßliches Festtags-Menü zu gestalten.

Samstag, den 12. Dezember 2020

ZUSATZTERMIN:
Samstag den 28. November

Preis:
Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitperson 60 €