Wir wollen gemeinsam mit Ihnen kochen.
Das heißt vor allem: miteinander kommunizieren.
Und natürlich ein paar Kniffe lernen.
Kochkurse sind für uns mehr als nur Seminare zum Rezepte lernen. Es sind gemeinsame Workshops, die vom Austausch aller Teilnehmer leben. Von der besonderen Atmosphäre, mit Sebastian Kunkel und seinem Team in der Küche zu kochen. Daher begrenzen wir die Teilnehmerzahl auf acht Personen – wir wollen wirklich jeden erreichen und ein nahezu familiäres Ambiente erzeugen. Sie sollen nicht nur möglichst viel lernen können, sondern sich in erster Linie so richtig wohlfühlen.
Erleben Sie also interessante und lehrreiche Stunden und lernen Sie, ein Vier-Gänge-Menü mit frischen und regionalen Zutaten selbst zu kochen. Und nicht nur das: anschließend können Sie Ihre Liebsten zum gemeinsamen Genießen einladen. Kursteilnehmer und Gäste essen dann gemeinsam in unserem Restaurant.
Die Kochkurse finden ein- oder zweimal im Monat, jeweils an einem Samstag statt. Gerne können Sie bei uns auch exklusiv einen Kochkurs (6 - 8 Personen) nach Ihren Wünschen mit Kollegen oder Freunden buchen.
Vereinbaren Sie hierfür einfach einen Termin mit uns! Wir freuen uns auf Sie!
Teilnahme-Info:
Die Kurse beginnen immer um 9 Uhr.
Ab 12.15 Uhr sind Begleitpersonen zum gemeinsamen Genießen eingeladen. Sie wollen ja schließlich zeigen, was sie vollbracht haben.
Die Gebühr für einen Kochkurs mit anschließendem Feinschmeckermenü beinhaltet das Menü, Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee sowie Materialkosten und ein Rezeptheft.
Die Mindestteilnehmerzahl der Kurse liegt bei vier Personen. Stornierung bitte bis spätestens eine Woche vor dem Termin.
Fisch und Krustentiere
Seefische, Hummer und Süßwasserfische werden zubereitet.
Samstag, den 21. März 2020
! ABGESAGT!
und
Samstag, den 28. März 2020
! ABGESAGT!
Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitung 60 €
LAMM & ZICKLEIN
Würzig, zart und perfekt für ein abwechslungsreiches Menü.
Kleine Fleischkunde mit vielen Profitipps zu unterschiedlichen Zubereitungsarten.
Samstag, den 25. April 2020
!AUSGEBUCHT!
Preis:
Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitperson 60 €
SPARGELMENÜ IN 4. GÄNGEN
„4 Gänge Menü mit Spargel“
Die vielseitige Verwendung des Edelgemüses, von unserer Bäuerin aus Herpersdorf.
Samstag, den 09. Mai 2020
ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 16. Mai 2020
!AUSGEBUCHT!
Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €
Begleitperson 50 €
NOSE TO TAIL VOM SAUWOHL-SCHWEIN
Wir verarbeiten Fleischteile die nicht alltäglich sind, sowie auch Innereien.
Die Schweine werden anstelle von 5-6 Monaten ca 11 Monate gefüttert und haben auf einem Acker von März bis November im Freien laufen.
Das hat den Vorteil, daß sich die Schweine sehr wohl fühlen, viel Platz für den Auslauf haben, an der frischen Luft sind und durch die längere Zeit ein dunkleres, festeres und besseres Fleisch haben.
Sie fühlen sich also „SAUWOHL“.
Samstag den 20. Juni 2020
!AUSGEBUCHT!
ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 27. Juni 2020
Preis:
Kochkursteilnehmer
120 €
Begleitperson
50 €
SPECIAL STEAK CUTS
Entdecken Sie mit uns Fleischcuts abseits der gängigen Schnitte!
Das Rind hat mehr als nur Edelteile.
Metzgerstück, Hanging Tender oder Flanksteak hört sich für Viele spanisch an.
Gemeinsam gehen wir der Sache auf den Grund.
Samstag den 11. Juli 2020
ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 25. Juli 2020
Preis:
Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitperson
60 €
FLAVOUR PAIRING
Passt nicht gibt´s nicht.
Außergewöhnliche Aromen miteinander kombiniert
Samstag den 08. August 2020
Preis:
Kochkursteilnehmer
120 €
Begleitperson
50 €
WAIDMANNSHEIL
Wild und Pilze, alles was der Wald hervorbringt.
Samstag, den 12. September 2020
!AUSGEBUCHT!
ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 19. September 2020
Kochkursteilnehmer
120 €
Begleitperson
50 €
Schmoren und saucen 2020
Das Geheimnis der Sauce wird gelüftet.
Samstag, den 10. Oktober 2020
!AUSGEBUCHT!
ZUSATZTERMIN:
Samstag, den 17. Oktober 2020
Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €
Begleitperson 50 €
ENDLICH WIEDER WINTERGEMÜSE
Auch im Winter haben wir eine Auswahl an unendlichen Gemüsesorten.
Gemeinsam entdecken wir die Vielfalt des Wintergemüses und setzten sie kreativ, vegetarisch in Szene.
Samstag den14. November
Preis:
Kochkursteilnehmer 120 €
Begleitperson 50 €
Weihnachts-Festmenü 2020
Wir helfen Ihnen ein unvergeßliches Festtags-Menü zu gestalten.
Samstag, den 12. Dezember 2020
ZUSATZTERMIN:
Samstag den 28. November
Preis:
Kochkursteilnehmer 135 €
Begleitperson 60 €